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削皮工具和插座利用了塑料的多种性能，主要包括以下几点：
1、绝缘性能：塑料具有优良的绝缘性能，可以有效防止电流外泄和触电危险，插座的外壳和内部绝缘部件通常采用塑料制成，以确保使用安全。
2、耐磨性：塑料具有相对较高的耐磨性，能够承受日常使用和摩擦，削皮器的刀片部分虽然主要是金属制成，但手柄通常由塑料制成，原因就在于塑料的耐磨性，它能经受住长时间的使用和握持。
3、耐腐蚀性：塑料对许多化学物质具有抵抗力，不易受到果汁、油脂等物质的侵蚀，这对于插座等需要避免腐蚀以保障安全的产品来说非常重要，耐腐蚀性也使得削皮工具能够更长久地使用。
4、加工性能：塑料易于加工成型，可以通过注塑、挤出等工艺制成各种形状和尺寸的部件，这为削皮器和插座的制造提供了便利。
至于塑料削皮器，它主要是利用塑料的耐磨性和轻便性，削皮器的刀片虽然是主要的工作部分，但塑料手柄能提供良好的握持感和操作性，由于塑料的耐磨性，用户可以长时间使用而不用担心手柄磨损或破损，塑料材质相对较轻便，使得削皮器整体更加轻便，易于携带和使用。
削皮工具和插座利用了塑料的绝缘性、耐磨性、耐腐蚀性以及加工性等性能特点，这些性能使得塑料成为制造削皮器和插座的理想材料。